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羊排是一道非常美味的菜品,下面是一个简单的羊排烹饪方法: 材料: - 羊排:根据人数和食欲决定数量 - 盐和黑胡椒粉:适量 - 蒜末:适量 - 牛油:适量 - 新鲜的迷迭香:适量 - 橄榄油:适量 - 罂粟籽:适量(可选) 步骤: 1. 先将羊排取出,用厨房纸巾将其吸干水分,使其更加干燥。 2. 然后,用刀在羊排两面划上几道浅切口,这样能够帮助调味料更好地渗透。 3. 在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉,然后用手腌制片刻,让其吸收调味料的味道。 4. 热锅倒入橄榄油,加入牛油,等待牛油融化和开始冒烟,然后放入羊排。 5. 将羊排的每一面煎至金黄色,约2-3分钟。在翻转羊排之前,可以根据个人口味撒些蒜末和迷迭香在羊排上,锅的温度不宜过高,以免过熟。 6. 翻转羊排,再煎另一面约2-3分钟,使其均匀受热。在羊排煎的过程中,不要过度翻动,避免羊排流失太多的汁液。 7. 煎熟的羊排取出,放在烧菜板上稍稍休息片刻。 8. 可以选择将罂粟籽均匀地洒在羊排上增添口感,也可以根据个人口味不加。 9. 将煎好的羊排切块,摆盘装饰并享用。 这只是一个简单的做法,你也可以根据个人口味加入其他调料来调整味道,例如柠檬汁、大蒜粉等。希望你能享受到美味的羊排!
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